Viniculture
Nous fabriquons des vins authentiques de qualité supérieure, équilibrés et riches, élaborés à partir de 5 cépages cultivés sur notre vignoble. Les raisins sont récoltés à la main, pressés et vieillis à la perfection.
Nos vins ont remporté plus de 25 médailles et honneurs ces dernières années dans de nombreux concours québécois, canadiens et internationaux.
Le site que nous avons choisi sur les pentes ouest du mont Yamaska au Québec, surplombant la vallée de la Montérégie, a un énorme potentiel.
Nous cultivons 2 cépages blancs: Prairie Star et St-Pépin et 3 cépages rouges: Maréchal Foch, St-Croix et Frontenac. Nous disposons actuellement de 10 km de vignes en pleine production.
Nouveau en 2017, nous remplaçons des plants de Prairie Star et de St-Croix par du Chardonnay et du Pinot Noir. Ces cuvées seront prêtes en 2020.